微波设备对含水量的要求一般在30左右较好。微波设备不能按理论进行计算，设备也有损耗的。在微波真空干燥过程中，物料内部逐渐形成疏松多孔状，其内部的导热性开始减弱，微波干燥灭菌设备哪家好，即物料逐渐变成不良的热导体。随着干燥过程的进行，内部温度会高于外部，物料体积愈大，其内外温度梯度就愈大，内部的热传导不能平衡微波所产生的温差，使温度梯度达到不能接受的水平。因此，一般应预先把物料处理到较小的粒状或片状以提高干燥的效果。
粉末状产品在微波干燥时具有其独特性。当它们被堆积在一起时不应看成是许多小颗粒，微波干燥灭菌设备供应商，而是一个整体，需要特别注意料层的内外温差。一般当物料以较大的形式出现时，需在物料接近减速干燥期时，降低微波功率，从而有效减少其内外温差。微波有对物质选择性加热的特性。水是分子极性非常强的物质，较易受到微波作用而发热，因此含水量愈高的物质，愈容易吸收微波，发热也愈快；当水分含量降低，其吸收微波的能力也相应降低。
在这里，安徽微波干燥灭菌设备，天津华荣给你介绍微波干燥的两大特性，希望你能对微波干燥有一个感性的认识。
一、选择性加热
微波可以加热食品中的水、蛋白质、脂肪和碳水化合物等成分，微波是一种能量，只有与物质接触，才能发生能量转移和产生热效应。由于各物质的损耗引述的差异，使微波具有选择性加热的特性，即不同的物质在同样磁场中加热时所吸收的热量是不同的。对于食品来说，含水量对微波加热的效果影响很大，因为水的介电常数大，而蛋白质、碳水化合物的介电常数小，即后者对微波的吸收能力比水小得多，微波干燥灭菌设备价格，水分含量相对较低的食品热容小，更容易受热均匀。
二、穿透性强
因为微波比其他用于辐射加热的电磁波波长更长，因此具有更好的穿透性。微波对于绝大多数的非金属材料穿透到相当的深度，因此对加热干燥的物料表里一致。
微波加热主要依靠微波穿透到食品内部引起偶极分子的摆动而产生热效应，必须使所选频率的微波具有与食品大小相适应的穿透能力，一般工业上的微波，用于食品行业中的有效穿透厚度是8cm到10cm。
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