一般来说，食用油的优劣可通过气味、色泽、透明度和沉淀物四方面来鉴别。
气味：不同品种的食用油有其独特的气味，但都无酸异味；
色泽：一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），油的色泽深浅也因其品种不同而使同品质油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深；
透明度：一般高品质食用油透明度好，无浑浊，如果油中水分多，或油脂发生变质，或掺了假，油质就会浑浊，天津食用油专业配送，透明度低；
沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。
植物油因加工和配比的不同，天津食用油配送公司，也分“三六九等”，所以要选择经过脱酸、脱色、脱胶、去除水分和杂质、有害物质等一系列工艺后制成的精炼油。看油的透明度、有无沉淀物和分层。高品质油在日光和灯光下，清亮无雾状、无沉淀或悬浮物、无杂质、透明度好、黏度较小。若有分层现象，很可能是掺假的混杂油。不要贪便宜，应认准正规、信誉好的企业，挑选包装完好、近期生产、品牌知名度较高的商品，天津食用油配送，其生产的家庭食用油，生产环节严格，品质优良，值得信赖。此外，还要注意瓶身上有没有国家质量认证的“QS”标识。没有一种油是十全十美的，应根据自身的健康状况、烹调习惯、经济条件等，有目的地选择，经常调换品种，天津食用油配送中心，达到油品消费多样化。 现吃现买，不宜久存，避光保存。
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