微波干燥对淀粉。糖类等碳水化合物的影响：低聚糖能吸收微波，葡萄糖都可以吸收微波而融化，并且大剂量的微波辐射可以使他们脱水变成焦糖。低聚糖在微波条件下快速升温。
因此在加工含糖量高的食品时，要当心其糖的焦糖化。淀粉是谷类食品的主要成分，谷类食品的品质与其淀粉的含量，种类及其存在状态的密切相关。完全干燥的淀粉很少吸收微波，但是在正常情况下，淀粉都含有水，并且能与许多起塔食品成分共同存在，这样微博对定份A化度和结晶度都有一定的作用。
天津市华荣气动液压成套设备有限公司研制生产的WPH型微波干燥灭菌设备，性能稳定、可靠，灭菌设备订购，可广泛应用在食品、医药、化工、木材、粮食、皮革等行业。公司的质量方针：开拓进取，勇于创新，诚信为本，灭菌设备售价，优质服务，积极创'高标准、精细化、零缺陷'产品。公司的宗旨：对公司产品和用户负责到底。
微波干燥设备特点：
1、均匀快速，这是微波干燥的主要特点。由于微波具有较大的穿透能力，加热时可使介质内部直接产生热量。
2、具有选择性，微波加热与物质的本身性质有关、在一定频率的微波场中，水由于其介质损耗比其它物料大，故水分比其它干物料的吸热量大得多；同时由于微波加热是表里同时进行，求购灭菌设备，内部水份可以很快地被加热并直接蒸发出来，这样陶瓷坯体可以在很短的时间内经加热而脱模。
3、热效率高、反应灵敏，由于热量直接来自于干燥物料内部，灭菌设备，热量在周围介质中的损耗极少，加上微波加热腔本身不吸热，不吸收微波，全部发射作用于物料，热效率高。
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