蔬菜的种类 现今世界上作为蔬菜食用的不下数百种，天津蔬菜配送，栽培的约100多种，普遍栽培的有50～60种，中国栽培的蔬菜种数大体相同。其分类方法主要有：
①植物学分类法。即按蔬菜在植物分类学上的地位，分为十字花科、豆科、茄科、葫芦科、伞形科、菊科、藜科、百合科和禾本科蔬菜等。这种分类可以说明不同蔬菜之间的亲缘关系，对引种、育种、轮作防病等都有意义；但同属一个科的蔬菜，其食用器官和栽培技术常不相同。
②食用器官分类法。可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类等。这种分类可反映同类蔬菜经济用途上的共性，但对有些蔬菜则较难反映其栽培技术的共性。
③农业生物学分类法。即以蔬菜生长发育对环境条件及栽培技术的要求作为分类的依据。，天津蔬菜供货商，同类蔬菜不仅食用器官相同，天津蔬菜，栽培技术亦多相似。这种分类法对蔬菜生产有较大指导意义，应用较广。除上述 3种分类外，还可按蔬菜对温度、水分、光照的要求以及对土壤酸度的要求等进行分类。
城市蔬菜配送业发展的障碍
经过20多年的改革开放和经济持续快速发展，我国城市已基本具备发展蔬菜配送的经济环境和市场条件。尤其是近几年来我国物流业对城市蔬菜配送业发展进行了有益的探索，取得了一些初步成功的经验。但是也仍然面临着一些现实问题，直接影响和制约了城市蔬菜配送的迅速发展。
发展蔬菜配送所需的人才短缺
由于我国物流和配送的发展起步晚，在物流和配送方面的教育还相当落后，已成为制约蔬菜配送发展的主要障碍。
蔬菜配送的整体功能难以发挥
一方面，现阶段的蔬菜配送方式，基本上是以单兵作战的分散型配送为主，且未发挥应有的组织、协调、平衡、治理等作用，不能满足蔬菜用户和城市居民的消费需求；另一方面，蔬菜的“配”与“送”未能形成有机结合，大多数蔬菜配送企业因受其配送设备、设施、技术以及配送资源等方面的限制，往往造成“配”与“送”的相互脱节，大部分蔬菜配送只以送货为主；再一方面，天津蔬菜采购，加工型配送发展缓慢，配送蔬菜的品种、结构有待优化。因此，不能充分发挥城市蔬菜配送的整体功能。
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