台湾金门明水八二三酒业有限公司讲到：无论是啤酒、白酒、黄酒还是葡萄酒，线上消费者都呈现出年轻化趋势。其中线上啤酒23-28岁消费者增长迅猛，18-28岁年轻人在购买葡萄酒方面增长趋势明显，白酒和黄酒的主力人群虽然年龄较大，但市场份额也受到年轻群体的挤压。
更令酒类商家兴奋的是，金门高粱价钱，2015年的一份调研数据显示，1985年-1995年出生的“20岁+”人群中，金门高粱，平均一年饮用2次葡萄酒的人群多达4800万人，较2014年增长25%，金门高粱代理商，49%的“20岁+”人群，会选择在网上购买葡萄酒。网络已经成为年轻人购买葡萄酒的shou选平台。
如果从不同地域划分，中国酒水消费呈现出显著地理特色。经济发展较快的沿海地区，偏好葡萄酒；中西部地区独爱白酒；北方地区是国内葡萄酒和啤酒的重要生产区域，消费热情高涨。
存放时间较长的酒统称老酒，泛指所有经过陈年的佳酿，这部分定义仅仅从存放时间出发，将所有存放时间较长的酒都称为老酒，言下之意，已包装的瓶装酒、未进行包装的散装酒都可以纳入老酒范畴。
由于老百姓对于收藏老酒关注度日益提升，时下不少酒厂亦乘着这一东风，推出各种“十年窖藏”、“二十年窖藏”的收藏类白酒不断在刷新着老百姓对白酒的认知。
这种类型的酒，亦是被咨询的最多的品类。这些所谓收藏级年份酒，根本上而言，金门高粱招商，它们只是新酒。对于老酒收藏家而言，这些就无法真正的收藏老酒同日而语。
试想，一瓶2016年出厂的、标记着“三十年原浆”的茅台酒与1986年生产的、附带着三十年前的痕迹、其瓶标、封口都曾经是酒厂历史见证的老茅台，谁才称得上是真正意义的老酒？
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