蔬菜大棚在育苗和定植过程中经常会受到寒潮来袭，必须采取有效的应急措施防止蔬菜受害，那么该如何防寒呢？ 1、蔬菜大棚可以在寒潮来临时使用无纺布、旧塑料薄膜或有孔地膜直接覆盖在蔬菜作物冠层上，同时浇足水分，蓄积潜热，可以起到良好的防寒作用。
2、增设二重幕，在大棚四周夹衬草帘等保温材料，使棚内、棚外空气之间缓冲层增厚，增强大棚的保温能力。
3、加温炉临时增温。可以使用燃油使用带排烟管的加温炉加温，在汉朝期间进行棚内加温是要注意排烟管严密，厌恶应该全部排除棚外，蘑菇生产大棚，防止泄露引起农作物受毒害。 
4、使用营养液栽培，选用营养液栽培，可以再池内设置电热管进行加温，同时结合浮面覆盖，生产大棚架，增加蔬菜作物根温和冠层内气温，起到防寒作用。
5、选择可以避风向阳的地理环境建立大棚，寒流的影响。
其实防寒的措施还有很多很多，不是所有措施都适用任何温室大棚，选择最适合自己的方式才是最好的防寒方法。
蔬菜大棚在使用上，目前还存在着利用率低，经济效益不高的问题。当前塑料大棚的使用，应该重视合理安排茬口，以使大棚充分发挥作用，达到增加收入的目的。茬口安排可分为三种基本类型:
(1)栽培为主的茬口类型。由春季旱熟栽培(辣椒、番茄、黄瓜、四季豆等)、秋延后栽培(辣椒、番茄等)和冬季育苗(茄果类、瓜类、豆类)三茬组成。春季于2月重、下旬开始，茄果、瓜类幼苗定植后要用小拱棚加盖草栅保温，4月中下旬即可上市。秋季迟延栽培番茄、辣椒后期做好防冻保温，可延至元旦上市。冬季育苗主要是番茄、辣椒、茄子幼苗(3-4片真叶)在棚内采用多层理盖，其上茬菜要在11月中旬结束。以上安排以春季早熟为主茬，买注意肥料要充足，栽培技术水平要高，才能达到预期目的。
蔬菜大棚在一天中，不同时间控制不同棚温的大棚管理方法叫大棚的变温管理。在白天需要维持提高的棚温，以促进蔬菜作物光合作用;夜间一方面要有较高的温度，促进完成光合产物的运转，另一方面要降低温度，抑制呼吸作用。由于不能使“合成”、“运转”、“消耗”几个过程的温度条件同时满足，为此，将一天昼夜分成上午、下午、前半夜、后半夜四个时间段，进行变温管理，以适应蔬菜本身各种生理作用的变化规律来调节温度，使作物更多地制造光合产物，尽可能地减少呼吸对于物质的消耗。变温管理对多种蔬菜作物，尤其是果菜类作物有明显的增产效果，而且产品外观和品质均明显改善。 
蔬菜大棚进行变温管理时，除了气温进行一天四段变温，或夜间两段变温外，还要注意地温的变化，处理好地温与气温之间的关系。如对于番茄生育的影响，贺兰生产大棚，气温大于地温，育苗期在20℃以上的高气温条件下，低地温比高地温的幼苗壮而优质，地上部重与株高的比值大，定植后生育也好，食用菌生产大棚，黄瓜对地温的反应比番茄要敏感.育苗期气温16-24℃，地温20℃幼苗生育最好。如果气温较高，则地温较低的生育好，定植后也以高地温的生育好，地温低时，则以昼夜高气温的生育好。
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