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蛋类蛋白质中不仅所含必需氨基酸的种类齐全,含量丰富,而且必需氨基酸的数量及其相互间的比例也很接近人体的需要,是一种理想蛋白质禽蛋经过适当加工(如加工为松花蛋、糟蛋等)后,其蛋白质营养价值将会得到更进一步提高。 禽蛋中含有极为丰富的磷脂质 禽蛋中含有11%—15%的脂肪,天津松花皮蛋批发商,而脂肪中约58%~62%为不饱和脂肪酸,其中必需脂肪酸油酸和亚油酸含量丰富。 禽蛋中还富含磷脂和固醇类,其中的磷脂(卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂)对人体的生长发育非常重要,天津松花皮蛋批发,是大脑和神经系统活动所不可缺少的重要物质。固醇是机体内合成固醇类激素的重要成分。


鸡蛋扁豆 -鸡蛋成分

蛋白质】:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是高的。

【脂肪】:每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克,大多集中在蛋黄中,以鸡蛋与圆面积相等

不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

【氨基酸】:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

【其它微营养素】:鸡蛋还有其它重要的微营养素,天津松花皮蛋,如钾、钠、镁,天津松花皮蛋价格,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。


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