智库魔方分析“HACCP”的体系特性：
HACCP体系是根据不同食品加工过程来确定的，要反映出某一种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等到各方面的特性，其原则是具体问题具体分析，实事求是。
HACCP体系强调关键控制点的控制，在对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害，找出关键控制点，在食品生产中将精力集中在解决关键问题上，而不是面面俱到。
HACCP体系并不是没有风险，只是能减少或者降低食品安全中的风险。作为食品生产企业，光有HACCP体系是不够的，还要有具备相关的检验、卫生管理等手段来配合共同控制食品生产安全。
HACCP体系强调识别并预防食品污染的风险，HACCP食品安全认证价格，克服食品安全控制方面传统方法（通过检测，而不是预防食物安全问题）的限制；
HACCP体系有完整的科学依据；
HACCP体系由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录，而不是在某一天的符合程度，使政府部门的调查员效率更高，HACCP食品安全认证，结果更有效，有助于法规方面的权威人士开展调查工作；
HACCP体系使可能的、合理的潜在危害得到识别，即使以前未经历过类似的失效问题。因而，HACCP食品安全认证中心，对新操作工有特殊的用处；
HACCP体系有更充分的允许变化的弹性。例如，在设备设计方面的改进，在与产品相关的加工程序和技术开发方面的提高等；
HACCP体系与质量管理体系更能协调一致。
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