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ISO22000和HACCP都为食品安全认证,那这两个体系认证的区别在哪?那个更适合如今的企业认证。ISO22000标准不仅在引言中指出“本标准要求组织通过食品安全管理体系以满足与食品安全相关的法律法规要求”,而且标准的多个条款都要求...


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ISO22000和HACCP都为食品安全认证,那这两个体系认证的区别在哪?那个更适合如今的企业认证。

ISO22000标准不仅在引言中指出“本标准要求组织通过食品安全管理体系以满足与食品安全相关的法律法规要求”,而且标准的多个条款都要求与食品法律法规相结合,充分体现了遵守法律法规是建立食品安全管理体系前提之一。

HACCP是通过危害分析确定的,只不过它是运用关键控制点通过关键限值来控制危害的控制措施。两者区别在于控制方式、方法或控制的侧重点不同,但目的都是为防止、消除食品安全危害或将食品安全危害降低到可接受水平的行动或活动。




智库魔方分析“HACCP”的体系特性:

HACCP体系是根据不同食品加工过程来确定的,要反映出某一种食品原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等到各方面的特性,ISO22000认证代办,其原则是具体问题具体分析,实事求是。

HACCP体系强调关键控制点的控制,ISO22000认证机构,在对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害,找出关键控制点,ISO22000认证,在食品生产中将精力集中在解决关键问题上,而不是面面俱到。

HACCP体系并不是没有风险,只是能减少或者降低食品安全中的风险。作为食品生产企业,光有HACCP体系是不够的,还要有具备相关的检验、卫生管理等手段来配合共同控制食品生产安全。



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