智库魔方(天津)科技有限公司简述ISO22000和HACCP的区别:
1、强调了“确认”和“验证”的重要性。“确认”是获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案安排的控制措施有效。
2、增加了“应急准备和响应”规定。
3、建立可追溯性系统和对不安全产品实施撤回机制。
ISO22000不仅仅是通常意义上的食品加工规则和法规要求,而是寻求一个更为集中、一致和整合的食品安全体系,为构筑一个食品安全管理体系提供一个框架,ISO食品安全认证标准,并将其与其他管理活动相整合,ISO食品安全认证,如质量管理体系和环境管理体系等。
ISO22000和HACCP的共同特点:
a.是建立在组织良好的食品卫生管理的基础上的管理体系;
b.是基于科学分析建立的体系,ISO食品安全认证咨询,需要一定的技术支持;
c.是用于保护食品防止生物、化学和物理危害的管理工具,通过对所有潜在危害进行分析,确定预防措施,减少、消除、防止危害发生;
d.与依靠化学分析、微生物检验进行控制相比较,具有较高的经济性;
e.强调关键点的控制,ISO食品安全认证公司,在食品生产过程中,重点关注解决关键问题;
f.是一个动态的体系,体系及控制措施随产品、生产条件等因素改变而变化;
g.得到各国、联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会(CAC)及国际标准化组织(ISO)的认同。
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