HACCP是用在生产领域的，HACCP标准对企业生产出合乎符合国际要求的产品很有帮助。企业进行HACCP认证有以下八个的好处：
1、HACCP认证在问题出现之前就可采取纠正措施，积极主动的控制；
2、HACCP认证通过易于监控的特性如时间、温度和外观实施控制，监控方法简单、直观、可操作、快速；
3、HACCP认证只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制；
4、HACCP认证与依靠化学分析微生物检验进行控制相比，费用低廉；
5、HACCP认证由直接专注于食品加工的人员控制生产操作；
6、HACCP认证由于控制集中于生产操作的关键点，可以对每批产品采取更多的保证措施；
7、HACCP认证能用于潜在危害的预告，通过监测结果趋向来预告；
8、HACCP认证涉及到与产品安全性有关的各层次人员，包括非技术人员，即全员参与。
HACCP最初是由美国太空总署（NASA），陆军NATICk实验室和美国Pillsbury公司在20世纪60年代为了生产百分之百安全的航天食品而产生的食品安全控制系统。当时，HACCP食品安全认证，为了尽可能减少风险确保宇航食品高度安全，Pillsbury公司化费大量的人力、物力进行检测，最终产品成本难以接受，并且靠最终的检验控制食品质量并不能防止不合格产品的减少。为解决这一问题，HACCP食品安全认证公司，Pillsbury公司率先提出了通过过程控制食品安全的概念，HACCP食品安全认证中心，这就是HACCP的雏型。
为了满足食品链内经营与贸易活动的需要，HACCP食品安全认证办理，协调全球范围内关于食品安全管理的要求，尤其适用于组织寻求一套重点突出、连贯且完整的食品安全管理体系，2005年国际标准化组织发布了?ISO22000-2005《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》标准。
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