目前市场上油脂一般如何分类？① 按新国家标准分: 一级油、二级油、三级油、四级油。 调和油不是油的等级，它通常是由两种以上的食用油调和而成的。各企业生产的调和油多是执行其各自的企业标准，用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例调和在一起制成的。② 按油的品种分: 1、动物油脂 2、植物油脂：豆油、菜籽油、花生油、调和油、芝麻油、玉米油、红花籽油等。③ 按脂肪酸类别分: 1、饱和脂肪酸类油脂：动物油脂；2、单不饱和脂肪酸类油脂：菜籽油、橄榄油等；
食用油 -高端食用油需要注意的是，众多油企涉足高端油，天津食用油优秀配送，促使市场竞争加剧，天津食用油配送公司，企业找准自己定位至关重要。“消费者可能会说，高级油的价格是普通油的几倍甚至几十倍，企业一定从中获利
不少，我们当时涉足高端也是因为看到了其中丰厚的利润，但现在由于生产高端油脂的企业增多，市场竞争加剧，天津食用油配送，企业利润非常有限。”浙江某高端油品牌负责人表示。
目前，主要是外国企业占据中国高端食用油市场，以西班牙、意大利两国为主，主要生产高端橄榄油。从原料到包装都从原产地直接进口，价格不菲，包装多采用750ml以下的高端小瓶装，250ml售价在30—40元之间。与这些品牌相比，国内品牌则在质量和包装上都存在一定差距。而且，我国并不以橄榄作为制油的主要原料，许多品牌生产的橄榄油都有盲目和跟风的嫌疑。在这种情况下，国内食用油品牌将面临着与国外食用油品牌的激烈竞争。
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