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禽蛋的营养成分是极其丰富的,天津鸡蛋批发商,尤其含有人体所必需的优良的蛋白质、脂肪、类脂质、矿物质及维生素等营养物质,天津鸡蛋配送,而且消化吸收率非常高,堪称优质营养食品。仅从一个禽蛋能形成一个个体,即一个受精蛋,在适宜条件下,靠自身的营养物质可孵出幼禽雏,就足以说明禽蛋中含有个体生长发育所必需的各种营养成分。 禽蛋具有较高的热值 禽蛋的成分中约有l/4的营养物质具有热值。因为糖的含量甚微,所以禽蛋的热值主要是由其含有的脂肪和蛋白质所决定。可以看出,禽蛋的热值虽低于猪肉、羊肉,但高于牛肉、禽肉和乳类。


蛋壳的化学成分 蛋壳主要由无机物组成,约占整个蛋壳的94%—97%,天津鸡蛋供货商,有机物约占蛋壳的3%~6%,主要为蛋白质,属于胶原蛋白。禽蛋的种类不同,其蛋壳的化学成分也略有差异。 蛋壳的化学组成: ①鸡蛋:有机成分3.2%,碳酸钙93.0%,碳酸镁1.0%,碳酸钙碳酸镁2.8% ②鸭蛋:有机成分4.3%,碳酸钙94.4%,碳酸镁0.5%,碳酸钙碳酸镁0.8% ③鹌鹑蛋:有机成分3.5%,天津鸡蛋碳酸钙95.8%,碳酸镁0.9%,碳酸钙碳酸镁1.5%


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