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前驱体食品香精技术前驱体食品香精是指在红烧、水煮、炒、蒸等加热烹调时产生的生素材所没有的诱人的香气的产品，利用食品加热或酶的作用生成香气。特别是对高温加热和微波加热的食品，加入美拉德反应和发酵技术制成的前驱体香精不仅有良好的耐热性，而且能在加热时产生平常难以得到的香气，天津辣椒酱哪家好，产生更自然、更诱人的香味效果。
经过十多年的不断研究和开发，广州百花香料股份有限公司已经将上述各项技术应用于不同市场需求的食品香精生产，现已形成香型系列化、多样化。这些产品应用到不同的罐头食品中，使产品的特色风味更为鲜明，口感和香气得到进一步的提高。
以生物技术生产的调味料香精以其香气及口感逼真、丰富多变、绿色健康等独特优势满足罐头市场的多样化、高品质的风味要求，有助于提高生产企业的经济效益。调味料香精在工程食品和仿真食品方面更有无可替代的作用。
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味精的发明
菜肴里加点味精，你吃了会觉得更加美味可口，那么味精是怎样来的呢？这里还有一段有趣的故事。
那是1908年的一天，日本东京帝国大学池田菊苗化学教授，天津辣椒酱，正狼吞虎咽地吃着妻子准备的可口菜饭。忽然他停止进餐，怔了一会，问妻子：“今天这碗汤怎么这样鲜美？”他用小勺在场碗中搅动几下，发现汤中只不过是海带和几片黄瓜。便情不自禁地自言自语：海带里有奥妙！
此后，天津辣椒酱批发商，教授对海带进行了详细的化学分析。经过半年时间，终于发现海带含有谷氨酸钠并提炼出此种物质。正是由于它，大大提高了菜肴的鲜美。于是便将其定名为“味精”。
池田教授还发明了用小麦、脱脂大豆为原料制造味精的方法，从而使原料来源更加丰富，生产更加广泛和普及。不久，味精便在全世界风行起来。
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